Gastronomia

Donde la historia se celebra en cada bocado y se danza en cada tradición:

La Muela de Cortes no solo alberga tesoros materiales, sino que también resuena con las tradiciones y la vida cotidiana de sus habitantes a lo largo de los siglos. Las tradiciones gastronómicas, como el calducho, se convierten en un reflejo del arraigo cultural, proporcionando una conexión tangible con la identidad local.

Calducho                                Foto propia

Es por ello que unen a su principal ingrediente, la harina de almorta, panceta, ajos, pimentón, aceite y sal.

El resultado es un plato que asombra por su contundente sabor, y el toque exótico de la almorta, una planta que ya sólo se cultiva en nuestras regiones. Hoy lo encontramos en cualquier restaurante de comida tradicional castellano-manchega, dispuesta a hacer las delicias del paladar del visitante.

Las festividades, como las celebraciones en honor a San Roque, se tejen en la esencia misma de la comunidad, siendo un testimonio inmaterial de la unidad y la historia compartida que perdura en el tiempo.

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